《文化韌性永續簪纓》

本企劃《古早厝：深口古街的美食文化旅遊》以地方文化再造為核心，融合品牌策略與互動體驗，展現高度創新與創意。企劃核心創新在於將「深坑臭豆腐」結合歷史故事與手作體驗，強化地區辨識度，打造從原料到成品的完整體驗流程，包括DIY豆腐製作、在地導覽、發酵知識介紹與現場品嚐，成功將傳統美食轉化為文化旅遊資產；此外訂定屬於深坑的節慶慶祝日，聚焦與宣傳屬於深坑在地文化與產品，提升深坑地區品牌。同時，透過數位行銷、KOL合作、旅遊平台上架等策略，有效拓展年輕族群與國際市場。

在ESG概念的融入上，本企劃兼顧永續與社會價值。環境層面上強調使用當地天然食材與傳統工藝，減少加工與碳足跡；社會層面則透過在地就業（導覽員、製作老師）、文化傳承與體驗教育，增進社區參與與地方認同；治理面則結合品牌形象、數位營運與透明行銷策略，有效提升經營效率與顧客信任。

整體而言，「古早厝」不僅是地方美食的重塑，更是傳統與創新交會的文化創生示範，其整合設計力、文化深度與永續實踐，極具發展潛力與示範意義。